Foto Feature: Roaster, Pekerjaan Elit Kaum Milenial

Roaster (ahli sangrai) warung kopi arabika Anan Koffie Takengon sedang menyangrai kopi arabika gayo dengan menggunakan mesin sangrai untuk menghasilkan kopi yang siap seduh di Takengon, Aceh Tengah, Indonesia. Roaster atau ahli menyangrai kopi adalah pekerjaan khusus yang harus memiliki kemampuan khusus untuk bisa menghasilkan rasa kopi yang konsisten.

Keahlian menyangrai kopi menjadi pekerjaan yang menjanjikan bagi pelaku bisnis kopi, khususnya pelaku bisnis kopi milenial yang terjun ke dalam bisnis perkopian di kota-kota besar Indonesia. Dibutuhkan penguasaan ilmu tentang kopi seperti mengerti klasifikasi, grading dan cupping kopi adalah kemampuan dasar yang harus dimilik ahli sangrai kopi.

Foto: Hotli Simanjuntak/readers.ID